Caciva realiza mais uma edição do curso de boas práticas para os serviços de alimentação

Publicado em 03/10/2018 às 15h25

A Câmara de Comércio, Indústria e Servidos de Venâncio Aires (Caciva) agendou para os dias 22, 23, 24 e 25/10 mais uma edição do Curso de boas práticas para os serviços de alimentação. O treinamento fornece formação básica nas condições de higiene e manipulação de alimentos, visando a obtenção de produtos seguros à saúde, com custos mais baixos e processos padronizados.

Os encontros são destinados aos profissionais que atuam em serviços de alimentação e que realizam atividade de manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte e exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como, cantinas, bufês, comissárias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres, e também para profissionais que atuam em minimercados e supermercados.

Esse curso atende ao programa aprovado pelo Centro Estadual de Vigilância e Saúde e após a sua realização o empresário estará apto a elaborar o Manual de Boas Práticas e os procedimentos operacionais relativos ao seu negócio. Todos os estabelecimentos que tem alguma relação com alimentos necessitam desse treinamento, pois a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) atualizou o Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação. Com isso, as boas práticas de serviços de alimentação passam a valer, também, nos serviços de saúde. A atualização, realizada por meio da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 52/2014, de 29 de setembro de 2014, manteve excluído do regulamento os lactários, terapia de nutrição enteral e bancos de leite humano.

O curso será realizado no auditório da entidade, das 19h às 23h, totalizando 16 horas de treinamento. O investimento é de R$ 115 para micro e pequenas empresas. No valor da inscrição está incluído material didático e certificado de participação com carga horária e conteúdo fornecido pelo Sebrae. Interessados devem entrar em contato pelo e-mail comunicacao@caciva.com.br, ou pelo telefone 3741 2383, com Manoela.

 

Fonte: Folha do Mate
Créditos:  Assessoria de Imprensa da Caciva

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